Яловичина з розмарином у духовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Це гаряче страва пройде два етапи теплової обробки: спочатку смажитиметься, потім запікатиметься. Саме так м'ясо повністю дозріє до свого найкращого стану і буде правильно приготоване. Розмарин надасть гострі нотки, а соус із авокадо, кон'яку та гірчиці зробить страву настільки вишуканою, що ваші гості просто потонуть у блаженстві смаку. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо промийте, видаліть зайвий жир, потім натріть його сіллю, олією та перцем. Далі обсмажте на сковороді до золотистої скоринки з кожного боку.
- 2
Крок 2
Очистіть і дрібно наріжте два зубчики часнику. Додайте їх разом з розмарином на сковороду до яловичини приблизно на 10 хвилин. У цей час поставте розігрівати духовку до 180 градусів.
- 3
Крок 3
Тепер поставте страву запікатися на один годину. У цей час підготуйте соус. Нагрійте трохи оливкової олії, влийте в неї кон'як і випарюйте 35 секунд. Авокадо, зубчик часнику та перець очистіть і зробіть пюре в блендері разом із гірчицею, лимонним соком та кон'яком.
- 4
Крок 4
Як м'ясо приготується, подавайте його разом з соусом і листям салату.