Яловичина з перцем на сковороді
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Для цього рагу можна нарізати яловичину великими шматками, щоб добре відчувався смак м'яса. Використовуйте перець не мелений, а горошком, і подрібніть його самостійно, щоб відчувалися крупинки. Можна подавати з гарніром або їсти лише м'ясо. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Насипте чорний перець у ступку і розтерті його товкачиком. Якщо немає ступки, то можна заморозити перець у морозильнику і розкотити скалкою.
- 2
Крок 2
2. Промийте та наріжте яловичину однаковими шматочками по 3 см. Покладіть м'ясо в миску та додайте перець, устрицевий соус, рисове вино, соєвий соус, картопляний крохмаль і кунжутне олію. Ретельно перемішайте та залиште маринуватися на 15 хвилин або в холодильнику до 12 годин.
- 3
Крок 3
3. Нагрійте сковороду на середньому вогні, додайте в неї рослинну олію та викладіть м'ясо. Краще це робити щипцями, щоб якомога більше маринаду залишилося в мисці. Обсмажте яловичину до золотисто-коричневого кольору з обох боків.
- 4
Крок 4
4. Заздалегідь промийте перець і наріжте його невеликими шматочками по 2 см. Почистіть і наріжте шматочками по 2 см цибулю. Додайте до м'яса в сковороді нарізану цибулю та перець. Встановіть максимальний вогонь і підкидайте суміш для рівномірного приготування.
- 5
Крок 5
5. Коли цибуля стане прозорою, влийте в сковороду маринад і смажте, доки м'ясо не заблищить і не вкриється соусом.
- 6
Крок 6
6. Подавайте м'ясо з перцем одразу після смаження, можна з гарніром із вареного рису.