Яловичина з овочами в казані
Опис
Пані та панове, вашій увазі — класичний рецепт приготування яловичини з овочами в казані. Братися за приготування цієї страви варто лише тоді, коли ви нікуди не поспішаєте. Готувати в казані — означає не поспішати й бути уважним до деталей. Якщо все зробити без поспіху й правильно — результат виходить чудовий! Гарного вам дня
Інструкція
- 1
Крок 1
Промийте м'ясо та овочі. Яловичину обсушіть паперовим рушником і наріжте порційними шматочками.
- 2
Крок 2
У казані нагріваємо рослинну олію і на сильному вогні обсмажуємо м'ясо до рум'яної скоринки. Солимо і перчимо за смаком.
- 3
Крок 3
Цибулю нарізаємо півкільцями і туши разом із м'ясом на мінімальному вогні під кришкою. Це займе приблизно 20 хвилин.
- 4
Крок 4
Додаємо моркву, нарізану кільцями. Перемішуємо, продовжуємо готувати.
- 5
Крок 5
Додаємо в казан кмин. Тим часом кип'ятимо воду.
- 6
Крок 6
Викладаємо в казан помідори, нарізані тонкими скибочками.
- 7
Крок 7
Обсмаживши помідори, додаємо в казан тонко нарізаний болгарський перець.
- 8
Крок 8
Тепер заливаємо все окропом (майже повністю), додаємо стручковий перець, цілі головки часнику (без шкірки), айву. Коли вода закипить, зменшуємо вогонь до мінімуму. Залишаємо на 40 хвилин.
- 9
Крок 9
Очищаємо картоплю і кладемо її в казан, також додаємо листя базиліка. Картоплю солимо за смаком. Тушимо страву на дуже слабкому вогні під кришкою приблизно 1 годину.
- 10
Крок 10
Смачно викладаємо страву на тарілку. Картоплю і стручковий перець окремо, по центру — м'ясо та овочі.