Яловичина з морквою та чорносливом
Опис
Якщо моркву потушити і додати її до м'яса, вийде дуже смачно. М'ясо краще готувати на вершковому маслі. На гарнір – кус-кус або рис.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Нарізаємо яловичину невеликими кубиками (приблизно 1х1). Очищаємо цибулю та дрібно-дрібно її нарізаємо. Промиваємо моркву, очищаємо та нарізаємо невеликими брусочками.
- 2
Крок 2
2. Розігріваємо вершкове масло в каструлі з товстими стінками, додаємо цибулю та смажимо, доки вона не стане золотистою. Додаємо нарізане кубиками яловичину. Готуємо все разом, постійно помішуючи (м'ясо має змінити колір з яскраво-червоного на сіруватий). Вливаємо склянку бульйону або води, перемішуємо та доводимо до кипіння. Потім зменшуємо вогонь і продовжуємо тушити під закритою кришкою.
- 3
Крок 3
3. Поки тушиться м'ясо, підготуємо моркву. На розігрітій сковороді розтопимо вершкове масло і додамо сюди моркву. Перемішуючи, продовжуємо смажити, доки морква не почне світлішати. Потім знімаємо сковороду з вогню. Перекладаємо моркву зі сковороди в каструлю до м'яса і додаємо сюди ж сушену сливу. Тепер трохи підсолимо. Доводимо до готовності під закритою кришкою.
- 4
Крок 4
4. На гарячий цей страві дуже добре підійде білий рис або кус-кус. Страва готова.