Яловичина з курагою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Щоб приготувати головну страву святкового столу — яловичину з курагою — особливих зусиль не потрібно. Основний час займає тушкування без вашої участі. Із стравою впорається навіть початківець. За наявності якісної яловичини, а також білого вина, грецьких горіхів, сухофруктів, трав та зелені ви приготуєте неймовірну страву й перевершите навіть кулінарних гурманів. Лише наважтеся. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перед тим як приготувати яловичину з курагою, розставте все: м'ясо, зелень і спеції на столі. Ці інгредієнти зараз знадобляться. М'ясо очистіть від плеви, промийте під проточною водою, наріжте невеликими кубиками.
- 2
Крок 2
2. Сухофрукти наріжте на смужки. Горіхи відділіть від перетинок і наріжте соломкою.
- 3
Крок 3
3. Цибулю очистіть від шкірки, наріжте дуже дрібними шматочками.
- 4
Крок 4
4. Розігрійте сковороду, налийте рослинну олію. Обсмажте м'ясо до того стану, поки не випариться весь сік і воно трохи не зарум'яниться. Додайте до м'яса цибулю і продовжуйте смажити.
- 5
Крок 5
5. Продукти посоліть, додайте перець і провансальські трави. Перемішайте. До м'яса додайте сухофрукти та грецькі горіхи. Всипте половину підготовленого часнику та додайте вино. Зменшіть вогонь. Тушкуйте не менше 15 хвилин. Додайте решту часнику та нарізаний укроп. Продовжуйте тушкувати до готовності м'яса. Подавайте з рисом. Посипте зверху зеленню для прикраси.