Яловичина з червоною смородиною

Опис

Рецепт не забере багато часу. Тушкуйте яловичину в духовці в казані або горщечках. Можна приготувати в мультиварці. Виходить соковите та ніжне м'ясо з багатою підливою, тому страву можна подавати з гарніром із рису або інших круп. Якщо смородина кисла, додайте більше цукру, щоб вирівняти смак. Яловичину з червоною смородиною подають гарячою. Подавати гарячим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Вимийте яловичину та наріжте її невеликими шматочками. Очистіть і дрібно наріжте цибулю, а також моркву та часник.

2. 2

   Крок 2

   У казані нагрійте рослинну олію і додайте яловичину, смажте на сильному вогні кілька хвилин до утворення скоринки, потім зменшіть вогонь.

3. 3

   Крок 3

   Викладіть у казан до м'яса цибулю, моркву та часник, подрібніть розмарин і додайте його туди ж, готуйте хвилину, а потім додайте до казана вершкове масло.

4. 4

   Крок 4

   Відразу після додавання масла додайте в казан борошно, какао та перемішайте, готуйте 1-2 хвилини, потім вилийте червоне вино та смородину. Тушкуйте на середньому вогні до випаровування вина наполовину.

5. 5

   Крок 5

   Влийте м’ясний бульйон, посольте і накрийте казанок кришкою. Поставте його в розігрітий до 200 градусів духовой шафу на 45 хвилин.

6. 6

   Крок 6

   Через потрібний час вийміть і залиште на 10 хвилин під закритою кришкою.

7. 7

   Крок 7

   Відкрийте кришку і перекладіть м'ясо на тарілку, подавайте його ще гарячим.