Яловичина з гречкою в горщику
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей рецепт приготування яловичини з гречкою в горщику для тих, хто по-справжньому любить цю смачну та корисну крупу. Особисто я готую гречку щонайменше 2 рази на тиждень, бо вважаю, що вона обов’язково має бути в раціоні будь-якої людини. Але цей рецепт просто щось неймовірне! М’ясо виходить надзвичайно ніжним і м’яким, а каша ароматною, адже в горщику вбирає в себе смак усіх інгредієнтів. До того ж, приготувати цю страву не складе великого клопоту. І чесно скажу — це справжня знахідка для шанувальників справжньої домашньої кухні. Зараз із задоволенням розповім вам, як легко та смачно приготувати яловичину з гречкою в горщику. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Нарізаємо яловичину на середні шматочки завширшки приблизно 3 сантиметри.
- 2
Крок 2
Тепер наливаємо рослинну олію в сковороду і смажимо на ній м'ясо до золотистої скоринки.
- 3
Крок 3
Викладаємо обсмажене м'ясо в горщики (інгредієнти розраховані на 3 горщики).
- 4
Крок 4
Цибулю очищаємо і нарізаємо півкільцями, викладаємо поверх м'яса.
- 5
Крок 5
Потім моркву нарізаємо кільцями і смажимо на рослинній олії до рум'яної скоринки.
- 6
Крок 6
Викладаємо моркву в горщик і солимо. Можна солити кожен шар, але я просто додаю сіль у кінці.
- 7
Крок 7
Кладемо цілий зубчик часнику, лавровий лист і кілька горошин перцю. Додаємо спеції за смаком (я використовую лише мелений чорний перець) і заливаємо водою так, щоб рідина заповнювала лише 2/3 горщика.
- 8
Крок 8
Тепер горщечки можна накрити кришками і поставити в духовку. Температура приготування 220 градусів, час — 1 година.
- 9
Крок 9
Коли година буде майже закінчуватися, ми перебираємо та промиваємо гречку.
- 10
Крок 10
Виймаємо горщечки з духовки і кладемо в кожен по 4 ложки гречки. Потім наливаємо окріп так, щоб він повністю покрив гречку. Знову накриваємо горщечки кришками і ставимо ще на 10 хвилин у духовку. Потім вимикаємо вогонь, але не виймаємо горщечки, хай постоять хвилин 20, щоб усі інгредієнти добре вбирали соки та аромати одне одного.