Яловичина зі сливами в горщику
Опис
Якщо не зважати на той факт, що тут ми будемо використовувати пиво, то можна сказати, що це класичний рецепт яловичини зі сливами в горщечку. Але прогрес, як відомо, не стоїть на місці, і було вирішено внести в цю страву щось нове — ось так і з’явилося пиво. І воно тут вписалося як ніколи кстати: завдяки йому м'ясо стає таким ніжним і м'яким, що просто тане у роті, до того ж пиво надає всій страві дуже приємний і незвичайний хлібний аромат. Загалом, м'ясо виходить на відмінно, але краще спробуйте самі, а я тим часом розповім, як приготувати яловичину зі сливами в горщечку за моїм рецептом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку нарізаємо цибулю та моркву невеликими кубиками. Чорнослив промиваємо і нарізаємо приблизно на 4 частини.
- 2
Крок 2
Гов’ядину нарізаємо кубиками зі стороною близько 2-3 сантиметри. Потім розігріваємо на сковороді вершкове масло і смажимо на ньому м’ясо до золотистої скоринки. Перекладаємо його в окремий посуд, а на сковороді смажимо цибулю до прозорого стану.
- 3
Крок 3
Викладаємо м'ясо на дно горщечків, посипаємо сіллю та спеціями, добре перемішуємо.
- 4
Крок 4
Наступним шаром йде смажений цибуля.
- 5
Крок 5
Потім викладаємо нарізану моркву та чорнослив.
- 6
Крок 6
Томатну пасту розводимо у півлітрі води та розливаємо суміш по горщечкам.
- 7
Крок 7
Пиво також розливаємо по горщечкам, потім закриваємо їх кришками і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Готуємо годину-півтори, залежно від того, наскільки молоде було в вас м'ясо. А готову яловичину розкладаємо по тарілочках і подаємо з будь-яким гарніром, политим соусом з горщечка.