Яловичина з баклажанами по-китайськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Це чудова гаряча страва може подаватися як самостійне блюдо або з рисом, наприклад. Технологія швидкого обсмажування зберігає м'ясо сочним, а баклажани на пару виходять неймовірно ніжними. Однак якщо ви використовуєте звичайні баклажани (вони щільніші), краще попередньо посипати їх сіллю, щоб вийшла гіркота, і обсмажити на сковороді. Спробуйте, вам обов'язково сподобається. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте та обсушіть яловичину паперовим рушником. Наріжте її тоненькими смужками.
- 2
Крок 2
2. Викладіть у глибоку миску. Додайте подрібнений часник, соєвий соус, рисове вино, цукор і кунжутне олію. Все ретельно перемішайте. Залиште на деякий час, щоб м'ясо замаринувалося.
- 3
Крок 3
3. Вимийте баклажани, наріжте їх середніми шматочками.
- 4
Крок 4
4. Баклажани потрібно приготувати на пару. Для цього можете використовувати пароварку, наприклад, або поставте дуршлаг на каструлю з окропом. Готуйте до м'якості.
- 5
Крок 5
5. Розігрійте суху сковороду, викладіть на неї м'ясо. Смажте, постійно помішуючи, 2-3 хвилини. Важливо не перетримати м'ясо!
- 6
Крок 6
6. Вимийте та наріжте зелений цибулю та перець чилі.
- 7
Крок 7
7. Викладіть баклажани в глибоку миску, додайте до них перець з цибулею.
- 8
Крок 8
8. Далі викладіть м'ясо і все ретельно перемішайте. Страву можна подавати до столу.