Яловичина з баклажанами та помідорами в духовці
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Хочу навчити вас. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для початку помийте, обсушіть і наріжте кружечками баклажани. Викладіть їх у підсолену воду, нехай полежать якийсь час, щоб вийшла гіркота.
- 2
Крок 2
2. Очистіть і наріжте цибулю тонкими півкільцями.
- 3
Крок 3
3. Викладіть його в розігріту рослинну олію та обсмажте до легкого золотистого кольору.
- 4
Крок 4
4. М'ясо вимийте, обсушіть і наріжте невеликими кубиками.
- 5
Крок 5
5. Викладіть до цибулі, перемішайте та підсмажте хвилин 5.
- 6
Крок 6
6. Додайте сіль, спеції та томатну пасту. Все добре перемішайте.
- 7
Крок 7
7. Влийте трохи води і залиште тушкувати яловичину на середньому вогні.
- 8
Крок 8
8. Баклажани обсушіть на паперовому рушнику та обсмажте до рум'яності в рослинній олії.
- 9
Крок 9
9. М'ясо має тушкуватися на вогні близько 20-25 хвилин. Після цього перекладіть його в жароміцну форму і розрівняйте.
- 10
Крок 10
10. Далі викладіть приблизно половину смажених баклажанів рівним шаром.
- 11
Крок 11
11. Наріжте помідори тонкими кільцями.
- 12
Крок 12
12. Викладіть зверху. Підсолити трохи за смаком.
- 13
Крок 13
13. Решту баклажанів і помідорів викладіть верхнім шаром, чергуючи один з одним. Коли все готове, поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку.
- 14
Крок 14
14. Приблизно через 40 хвилин яловичина з баклажанами та помідорами в духовці буде готова. Перед подачею страву можна доповнити свіжою зеленню.