Яловичина під соусом у духовці
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Я дуже люблю готувати м'ясо. У мене на першому місці — яловичина. М'ясо так м'ясо. Воно менш жирне, ніж свинина, і більш міцне, ніж курятина. Яловичина, тушкована в духовці, дуже ніжна. Страву за таким рецептом можна готувати й на газу, але саме в духовці м'ясо набуває найтоншого тушеного смаку. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування страви нам потрібно взяти важкий казан. Саме в ньому ми й будемо готувати. Для початку нам потрібно нарізати цибулю. Цибулю нарізаємо півкільцями, не дуже дрібно.
- 2
Крок 2
На рослинній олії в казані обсмажте цибулю. Цю процедуру ми робимо на плиті.
- 3
Крок 3
Поки цибуля смажиться, періодично її помішуйте, щоб не пригоріла. Говядину (у мене шия) нарізаємо невеликими шматочками.
- 4
Крок 4
Нарізане м'ясо кладемо в казан, одразу змішуємо м'ясо з цибулею. Якщо цього не зробити, цибуля пригорить. М'ясо з цибулею заливаємо 2,5 склянки вина. У мене домашнє вино, але можна взяти несолодке червоне покупне. Додайте сіль, спеції до м'яса і знову перемішайте.
- 5
Крок 5
Накрийте казан кришкою. Розігрійте духовку до 200 градусів. Поставте казан у духовку. Запікайте м'ясо в духовці близько 1,5 години. За цей час потрібно 2-3 рази м'ясо перемішати.
- 6
Крок 6
Подайте м'ясо до столу, посипавши зеленню.