Яловичина під соусом
Опис
Соковите та ніжне яловиче м'ясо під соусом у домашніх умовах — чудовий варіант гарячої страви не тільки на кожен день, а й на святковий стіл. Правильно приготовлений стейк у поєднанні з гострим соусом — просто пальці оближеш
Інструкція
- 1
Крок 1
1. М'ясо вимити, обсушити рушником. Посолити та поперчити з усіх боків і викласти на сковороду. Обсмажити м'ясо на сильному вогні по 2 хвилини з кожного боку, потім перекласти в розігріту духовку та довести до повної готовності.
- 2
Крок 2
2. Тепер можна зайнятися соусом. У невелику сотейник налити трохи рослинної олії та розігріти. Очистити часник, подрібнити та обсмажити кілька хвилин. Влияти приблизно половину томатного соусу, додати сіль, перець, гірчицю та трохи винного оцту. Добре перемішати та зварити соус до загущення. Знявши сотейник з вогню, посипати щідною зеленню.
- 3
Крок 3
3. Готовий шматок м'яса просочити трохи соусом з одного і з іншого боку.
- 4
Крок 4
4. Щодо гарніру, тут усе залежить від ваших смакових уподобань. Гарним варіантом, який доповнить цей простий рецепт яловичини під соусом, є запечений картопля.
- 5
Крок 5
5. До нього теж краще зробити соус. Для його приготування в окремій сотейнику з невеликою кількістю рослинної олії обсмажити подрібнений цибулю. Потім додати дрібно нарізаний бекон і влити томатний соус. Посолити, поперчити і проварити буквально кілька хвилин. Залишиться тільки додати соусу зелень і можна знімати з вогню.
- 6
Крок 6
6. Готовий соус вилити в каструлю з картоплею та акуратно перемішати, щоб дати йому добре пропитатися.
- 7
Крок 7
7. На тарілку для подачі викласти шматочок м'яса, щедро полити його соусом та картоплею. Ось і все, смачна яловичина під соусом у домашніх умовах готова.