Яловичина по-уральськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Натрапила на кілька різних рецептів уральської яловичини, що не дивно. На Уралі люблять м'ясо, тому й готують його по-різному. Я вирішила приготувати яловичину по-уральськи за одним із них — потушила м'ясо зі збитими вершками. Результат просто чудовий. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Гов’ядину помити і підсушити, нарізати середніми смужками, бажано поперек волокон, тоді м'ясо буде м'якшим. Нарізане м'ясо залити холодною водою і поставити тушкувати на вогонь на 1,5–2 години до готовності.
- 3
Крок 3
Очистити цибулю та нарізати півкільцями. Налити в сковороду підсоняшникову олію та поставити на вогонь. Викласти нарізану цибулю на розігріту сковороду та обсмажити 3-5 хвилин.
- 4
Крок 4
Додати тушену яловичину без бульйону на сковороду з цибулею. Посолити та поперчити м'ясо за смаком.
- 5
Крок 5
Посипати м'ясо борошном і перемішати.
- 6
Крок 6
Трохи обсмажте яловичину з борошном і цибулею на сковороді 5-10 хвилин, постійно помішуючи.
- 7
Крок 7
У трохи обсмажене м'ясо додати решту бульйону.
- 8
Крок 8
Потім додати вершки. Накрити кришкою і потушити 10-15 хвилин.
- 9
Крок 9
Дайте страві охолонути і подавайте готову яловичину по-уральськи з зеленню та картопляним пюре.