Яловичина по-монгольськи (майстер-клас)
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Готується ця страва досить легко і швидко, у цьому вся «фішка». Потрібна швидкість! Порядкувати тонкі шматочки м'яса, дати стечи зайвій олії. Підготувати соус, додати м'ясо і довести соус до загусання, перемішуючи в ньому шматочки м'яса. Потрібно, щоб соус пропитав кожен шматочок. Нижче наведено детальний рецепт. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. М'ясо наріжте поперек волокон дуже тонкими шматочками. Цибулю та часник помийте, часник очистіть.
- 2
Крок 2
Шматочки м'яса обсипте крохмалем.
- 3
Крок 3
Розігрійте масло на сковороді, обсмажте м'ясо до рум'яної скоринки з обох боків протягом 1-2 хвилин на сильному вогні. Зніміть його зі сковороди та перекладіть на паперові рушники або решето, щоб стекло зайве масло.
- 4
Крок 4
У решті масла додайте подрібнений імбир і часник, смажте до появи аромату. Потім додайте цукор і соєвий соус, доведіть до кипіння.
- 5
Крок 5
Додайте м'ясо і готуйте до загущення соусу, періодично помішуючи. В самий кінець додайте нарізаний зелений цибулю, перемішайте і зніміть з вогню.
- 6
Крок 6
Подають таке м'ясо зазвичай із вареним рисом.