Яловичина по-марокканськи
Опис
Ви можете використовувати готовий набір спецій, але раджу знайти кожну спецію окремо. Такі продаються в великих супермаркетах або їх можна знайти на ринку. Страва зведе вас з розуму своїми ароматами, а після приготування — неповторним смаком.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте м'ясо, обсушіть його рушниками та натріть з усіх боків сіллю та меленим чорним перцем. Змішайте всі спеції з подрібненими зубчиками часнику. Дрібно наріжте цибулю, моркву.
- 2
Крок 2
2. Розігрійте каструлю з оливковою олією, викладіть м'ясо і смажте його з усіх боків до золотистої скоринки. Викладіть навколо м'яса цибулю та моркву.
- 3
Крок 3
3. Залийте м'ясо водою, гранатовим соком, додайте лавровий лист і суміш спецій, накрийте кришкою. Поставте м'ясо в розігрітий до 160 градусів духовой шаф на 2,5 години.
- 4
Крок 4
4. Вийміть готове м'ясо з каструлі, накрийте фольгою, процідіть утворений соус, за смаком посоліть і поперчіть, додайте лимонний сік. Запарте кускус, м'ясо розібрати на волокна. Подавайте м'ясо разом із кускусом, соусом і прикрасьте зеленню.