Яловичина по-китайськи з овочами
Опис
Звісно, для когось смак цієї страви, як і вся азійська кухня, може здатися надто гострим і терпким. Однак, на мою думку, цей спосіб приготування яловичини по-китайськи з овочами цілком підходить для нашої людини, і ви можете регулювати кількість спецій і соусу на свій розсуд. Але особисто я тут нічого не змінюю, адже саме в такому випадку зберігається певна автентичність, до того ж, я просто обожнюю все гостре. Але в будь-якому разі раджу обов’язково спробувати цей досить простий рецепт яловичини по-китайськи з овочами хоча б задля експерименту. Можливо, виявиться, що ви справжній прихильник китайської кухні.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку нам потрібно нарізати м'ясо смужками шириною близько 1 сантиметра.
- 2
Крок 2
У окремій мисці змішайте соєвий соус (4 ст. ложки) і рисовий оцет (2 ст. ложки). Додайте подрібнений часник і перемішайте.
- 3
Крок 3
Тепер трохи посолимо м'ясо, додамо меленого чорного перцю та заллємо маринадом. Залишимо маринуватися на 40 хвилин.
- 4
Крок 4
Поки маринується м'ясо, підготуємо овочі. Перець очищаємо від насіння, моємо та нарізаємо соломкою.
- 5
Крок 5
Цибулю так само нарізаємо крупною соломкою.
- 6
Крок 6
Тепер вичавлюємо часник через прес для часнику в миску. З ним ми будемо робити заправку для нашої страви.
- 7
Крок 7
Додаємо 0,5 чайної ложки меленого червоного перцю.
- 8
Крок 8
Вливаємо соєвий соус і перемішуємо — наша заправка готова.
- 9
Крок 9
До цього часу м'ясо вже добре замаринувалося, і ми можемо приступати до його приготування. Насипаємо на тарілку крохмаль і обвалюємо в ньому кожен шматочок яловичини з усіх боків.
- 10
Крок 10
У сковороді нагріваємо рослинну олію, її шар має бути близько 1,5 сантиметра. Коли олія добре прогріється, починаємо смажити м'ясо, але робимо це поступово, у кілька прийомів, щоб шматочки яловичини не злиплися між собою.
- 11
Крок 11
Обсмажуємо все м'ясо до приємного рум'яного стану і відправляємо в окремий посуд.
- 12
Крок 12
Наступним етапом обсмажуємо перець.
- 13
Крок 13
Потім викладаємо на сковороду нарізаний цибулю і все разом готуємо приблизно 2-3 хвилини.
- 14
Крок 14
Викладаємо цибулю та перець у миску з м'ясом.
- 15
Крок 15
Тепер черга за квасолею (її потрібно попередньо розморозити), обсмажуємо її не більше 3 хвилин і відправляємо до решти інгредієнтів.
- 16
Крок 16
Тепері ретельно перемішуємо все і заправляємо соєвим соусом з часником та перцем, ще раз перемішуємо.
- 17
Крок 17
Готове страву краще подавати теплого, розклавши її по окремих тарілках.