Яловичина по-французьки з помідорами
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Дуже смачна та естетично приваблива яловичина по-французьки з помідорами запікається в духовці під соусом «Бешамель», помідорами та сиром. Надзвичайно смачна та вишукана страва чудово підійде як для святкових, так і для повсякденних обідів і вечері. Щоб яловичина була ще ніжнішою і соковитішою, пропоную спробувати попередньо замаринувати її, наприклад, у соєвому соусі. Ефект вражаючий. Подавати таку яловичину раджу з простим гарніром, наприклад, з картопляним пюре або овочевим салатом. Успіхів! Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Готуємо соус «Бешамель». У каструлі з товстим дном розтоплюємо вершкове масло, додаємо сіль і кладемо зубчик часнику (можна розчавити його ножем, але не різати). Після того, як масло нагріється, всипаємо борошно та трохи меленого мускатного горіха, швидко перемішуємо лопаткою. Інтенсивно помішуючи вміст каструлі, поступово вливаємо холодне молоко. Як тільки соус загустіє, знімаємо його з вогню.
- 2
Крок 2
Яловичину нарізаємо тонкими стейками.
- 3
Крок 3
І трохи відбиваємо кухонним молотком.
- 4
Крок 4
Розігріваємо духовку до 180-200 градусів. У форму для випікання наливаємо трохи олії та викладаємо шматочки м'яса (попередньо протерши їх сіллю та перцем).
- 5
Крок 5
На кожен шматочок яловичини викладаємо соус, трохи мускатного горіха та зелені.
- 6
Крок 6
Потім кладемо кружечок помідора і посипаємо тертим сиром. Накриваємо фольгою і запікаємо страву 60 хвилин. Потім знімаємо фольгу і запікаємо ще 10-15 хвилин.
- 7
Крок 7
Готово.