Яловичина по-єврейськи
Опис
Рецепт приготування яловичини по-єврейськи дуже простий, і тут всього два основні інгредієнти, але саме в цьому і полягає весь секрет страви. І, хоча ви витратите трохи більше часу на приготування, ніж зазвичай звикли, результат цілком цього вартий, до того ж більшу частину часу вам нічого робити не потрібно. У результаті ми отримуємо чудову страву з густим і насиченим соусом, який убрав у себе весь смак і аромат цибулі. І зараз із задоволенням розповім вам,
Інструкція
- 1
Крок 1
Як я вже казала, нам знадобиться всього два інгредієнти. Ще однією особливістю цієї чудової страви є те, що в оригіналі тут використовується досить дешева яловичина з'єднуючої тканини.
- 2
Крок 2
Нарізаємо м'ясо на досить великі шматки, солимо і посипаємо спеціями (я використовую лише чорний перець). В каструлю наливаємо оливкову олію, добре розігріваємо і трохи обсмажуємо на ній яловичину з усіх боків, щоб м'ясо посвітлішало.
- 3
Крок 3
Цибулю чистимо і нарізаємо досить великими півкільцями. Цибулі в цій страві шкодувати не варто — чим більше її додати, тим ароматнішою і смачнішою вийде м'ясо. Додаємо в каструлю лавровий лист і чорний перець горошком.
- 4
Крок 4
Тепер прикриваємо кришкою і готуємо протягом півтори-двох годин. Доливати воду не потрібно, оскільки цибуля і м'ясо виділять достатньо соку. Через 40 хвилин після додавання цибулі спробуйте на сіль і за необхідності досоліть. А готове страва чудово поєднується з будь-яким гарніром.