Яловичина по-вірменськи
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. На перший погляд здається, що говядина по-вірменськи готується складно. Насправді це не так! Дуже важливо правильно нарізати м'ясо (поперек волокон), щоб воно вийшло соковитим і ніжним. Потім ми опускаємо м'ясо у киплячу воду (!) і варимо-тушимо на найменшому вогні до тих пір, поки вода майже повністю не випариться, це займе приблизно 2–2,5 години. Потім трохи обсмажуємо м'ясо з цибулею та подаємо до столу! У якості гарніру можна використовувати як крупи, так і картоплю та свіжі овочі. А можна просто подати зі свіжим хлібом — це теж дуже смачно. Бажаємо успіхів! Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
М'ясо промиваємо, просушуємо і нарізаємо поперек волокон кубиками. Кожен шматочок м'яса має бути розміром із яйце.
- 3
Крок 3
У сотейник або глибоку сковороду наливаємо пів літра води. Доводимо до кипіння, кладемо шматочки м'яса та солимо. Накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо близько 2-2,5 години.
- 4
Крок 4
Нарізаємо цибулю.
- 5
Крок 5
Коли майже вся вода випариться, додаємо цибулю та смажимо все приблизно 5 хвилин, постійно перемішуючи, на середньому вогні.
- 6
Крок 6
При подачі м'ясо посипаємо зернами граната і поливаємо гранатовим соусом.