Говядина на ребрах
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Така страва, безперечно, стане прикрасою будь-якого столу. Страва виходить неймовірно смачною, а соус чудово підкреслює смак яловичини. У якості гарніру до м'яса можна приготувати салат з овочів. Також можна запікати картоплю. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготування смаженої яловичини на кістці починаємо з того, що промиваємо м'ясо під водою, потім обсушуємо його. Добре натираємо яловичину з усіх боків сіллю та перцем, відправляємо у холодильник на два години (можна на ніч), попередньо загорнувши плівкою.
- 2
Крок 2
Після закінчення необхідного часу дістаємо яловичину з холодильника та видаляємо зайвий жир. Закріплюємо яловичину на вертелі. М'ясо має досягнути кімнатної температури, тільки тоді його можна буде смажити.
- 3
Крок 3
Розігріваємо гриль до потрібної температури, встановлюємо решітку та вертел. Смажимо м'ясо протягом 2 годин. Це потрібно для того, щоб м'ясо пропеклося і всередині.
- 4
Крок 4
Готове м'ясо потрібно подавати з соусом, який готується заздалегідь. Для соусу вам потрібно змішати гірчицю дижонську, хрін і сметану до однорідної маси. М'ясу слід дати відпочити протягом 15 хвилин, а потім подавати до столу, нарізавши.