Яловичина на грилі
Опис
Насправді рецепт приготування яловичини на грилі настільки простий, що аж смішно стає. Ми не будемо використовувати тут жодного маринаду, а все, що нам знадобиться — це саме м'ясо, мелений перець і сіль. Оскільки яловичина, а особливо мармурна, м'ясо не з дешевих, то гріх псувати її природний смак різними додатками. Шматочки яловичини просто обсмажуються на грилі до потрібної ступеня прожарки, а потім уже ми їх солимо та приправляємо перцем — ось такий простий рецепт яловичини на грилі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку м'ясо потрібно вийняти з холодильника та залишити на столі, щоб воно нагрілося до кімнатної температури. Після цього нарізаємо яловичину на досить широкі шматки.
- 2
Крок 2
Кожен шматок м'яса має бути завширшки приблизно в два пальці.
- 3
Крок 3
М'ясо в принципі готове, тому саме час зайнятися грилем: спочатку очищаємо його решітки, потім розпалюємо вогонь. На тарілку наливаємо трохи рослинної олії та опускаємо в неї половинку цибулини. Перед тим як викладати м'ясо на решітку, її слід добре протерти цією цибулиною в олії.
- 4
Крок 4
Ось тепер відправляємо яловичину на гриль і смажимо, досить часто перевертаючи.
- 5
Крок 5
М'ясо кожен готує залежно від своїх уподобань, але прийнято подавати його добре обсмаженим ззовні, але червоним всередині. Перевірити готовність яловичини можна, розрізавши її ножем.
- 6
Крок 6
Готові шматочки яловичини викладаємо на тарілку і подаємо з перчицею та солонкою.