Яловичина шматочками з овочами
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Під час тушкування можна додавати воду в сотейник, але обов’язково кип’ячену. Не поспішайте знімати м’ясо з вогню. Тушкуйте до м’якості. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування яловичини шматочками з овочами нам потрібно підготувати овочі. Нарізаємо цибулю півкільцями, а моркву соломкою.
- 2
Крок 2
Говядину нарізаємо невеликими кубиками. Тверді волокна та місця краще видалити.
- 3
Крок 3
У сотейнику на рослинній олії смажимо цибулю та моркву.
- 4
Крок 4
Коли овочі стануть м’якими і ледь рум’яними, додаємо нарізане м’ясо.
- 5
Крок 5
Перемішайте, додайте до м'яса будь-які спеції, які є у вас. Знову перемішайте. Тушкуйте м'ясо в власному соку, час від часу помішуючи, близько 40 хвилин. Вогонь невеликий. Я не накривала кришкою, бо рідина постійно загрожувала вилитися.
- 6
Крок 6
Коли м'ясний сік випариться наполовину, додаємо в сотейник 2 склянки окропу і на слабкому вогні тушимо м'ясо близько 1,5–2 годин. У кінці приготування м'ясо солимо, за необхідності додаємо ще спеції. М'ясо стає таким ніжним, що його можна їсти буквально без зубів.