Готуємо сир у домашніх умовах
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Останнім часом робити домашні сири різних видів стало не лише модним, а й доволі популярним заняттям. Насамперед — це натуральність і відсутність шкідливих консервантів. Сьогодні готуємо сир «Філадельфія» в домашніх умовах. Перед вами — приголомшливий рецепт, за яким сир виходить дуже смачним, ніжним і повітряним. Можна подавати теплим або охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ніколи б не подумала, що цей сир готується в домашніх умовах так просто. Для цього нам знадобиться молоко, кефір, яйце, лимон, сіль і цукор.
- 2
Крок 2
2. Виливаємо молоко в каструлю, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. В окремій ємності на водяній бані до 40 градусів нагріваємо кефір. Коли молоко закипить, знімаємо з вогню і вливаємо туди кефір.
- 3
Крок 3
3. Сіль і цукор додавайте прямо в молоко. Кількість визначайте самі. За рецептом йде одна чайна ложка.
- 4
Крок 4
4. Перемішайте вінчиком або міксером кефір з молоком (кефір має згорнутися).
- 5
Крок 5
5. Потім візьміть ємність і покрийте її марлею в кілька шарів. Вилийте отриману масу й підвісьте, щоб сироватка стікала в цю ємність.
- 6
Крок 6
6. Поки сироватка стікає, ми приготуємо соус: збиваємо яйце з соком половини лимона.
- 7
Крок 7
7. Коли у вас у марлі утворюється творог — додайте до нього соус і почніть збивати.
- 8
Крок 8
8. Збивайте творог із соусом до однорідної маси.
- 9
Крок 9
9. Потім готовий сир викладіть у банку і залиште в холодильнику на 10 годин. У цьому випадку сік лимона виступає консервантом. Сироватку можна зберігати в холодильнику або морозильній камері. З неї виходить чудове тісто на пиріжки або оладки.