Гарячий вінегрет
Опис
Пропонований до приготування гарячий овочевий салат можна рекомендувати для щоденного харчування. Готується дуже легко. Теплова обробка продуктів змінює їхні смакові характеристики, робить їх насиченішими, завдяки чому салат набуває нових якостей. Спробуйте — ця страва внесе різноманіття до раціону сім'ї. Страва дає можливість кухареві проявити фантазію, експериментуючи з приправами та соусами.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перед тим, як приготувати гарячий вінегрет, вимийте моркву, буряк і картоплю. Очистіть від бруду. Намагайтеся при цьому не пошкоджувати шкірку на овочах. Налийте в каструлю холодної води. Покладіть овочі. Варіть до готовності.
- 2
Крок 2
2. Візьміть буряк і моркву. Очистіть від шкірки. Наріжте невеликими кубиками до 1 см завбільшки. Для вінегрету овочі завжди краще нарізати дрібно.
- 3
Крок 3
3. Цибулю очистіть від шкірки. Поріжте на невеликі шматочки. Налийте в сковороду трохи рослинної олії. Додайте цибулю і почніть смажити на невеликому вогні.
- 4
Крок 4
4. Відварений картоплю очистіть від шкірки. Наріжте на невеликі шматочки, приблизно того самого розміру, що й буряк і морква.
- 5
Крок 5
5. Очистіть часник від шкірки. Наріжте його на дрібні шматочки зручним для вас способом. Підготуйте кінзу. Її можна подрібнити в ступці для спецій.
- 6
Крок 6
6. Після того як цибуля набуде золотистого кольору, всі подрібнені овочі викладіть на сковороду і підігрійте. Додайте коріандр і соєвий соус, готуйте одну хвилину.
- 7
Крок 7
7. Розкладіть салат по порційних тарілках. Прикрасьте сметаною, зеленню. Подавайте гарячим. За смаком можна замість сметани додати трохи ароматного соняшникового олії.