Горшечки з рибою та солоними огірками
Опис
Обираючи рибу для подібних страв, віддавайте перевагу свіжій рибі з мінімальною кількістю кісток. Якщо це неможливо, купіть заморожену свіжу рибу — саме так і зробила я: придбала в магазині великого морського окуня вагою 500 г, цього вистачить на три звичайні порції. Ще один момент: не наповнюйте горщечки занадто повно, вони мають бути порожніми на чверть, щоб залишилося місце для пару та закипання соусу. Об’єм мого горщечка — 500 мл. Успіхів!
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти. Очистіть овочі, промийте під водою рибу, видаліть внутрішності, якщо є.
- 2
Крок 2
Цибулю наріжте великими півкільцями, обсмажте на двох столових ложках масла з сіллю до напівготовності.
- 3
Крок 3
На другій сковороді обсмажте шматочки картоплі до напівготовності. Я нарізаю невеликою соломкою, щоб картопля швидко "доготувалася" в духовці.
- 4
Крок 4
Відокремте рибне філе, перевірте, щоб не потрапили кісточки. Філе наріжте шматочками (товщиною з палець, можна трохи більше). Посоліть, поперчіть і обсмажте кілька хвилин на сковороді.
- 5
Крок 5
Огірки наріжте навпіл уздовж, а потім дольками.
- 6
Крок 6
Збираємо горщечки. На дно покладіть цибулю з жиром від смаження.
- 7
Крок 7
Далі — картопля.
- 8
Крок 8
Наступний шар — риба.
- 9
Крок 9
Томатну пасту розведіть гарячою водою або бульйоном і влийте в горщечки, соусу має бути приблизно половина горщечка, не більше. Зверху покладіть огірочки. Поставте горщечки в розігріту духовку на 30 хвилин, від моменту закипання рідини в них. Температура — приблизно 240 градусів, але орієнтуйтеся за своєю духовкою.
- 10
Крок 10
Горщечки з рибою та солоними огірками готові. Посипте нарізаною зеленню та подавайте до столу в горщечках або на тарілочці. Смачного!