Горошниця
Опис
Горохова каша, або горошниця, раніше була дуже популярною. А потім страви з картоплі відсунули цю корисну кашу на другий план. У багатьох сім'ях горошницю взагалі перестали готувати, а даремно, бо каша дуже корисна. Варити її зовсім не складно, але це займе певний час. Рецепт,
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все переберіть горох, видаліть сміття.
- 2
Крок 2
На ніч можна замочити горох у холодній воді. Якщо немає часу, можна варити без замочування.
- 3
Крок 3
Зливаємо воду, в якій замочувався горох. Ретельно промиваємо горох чистою водою і викладаємо в каструлю.
- 4
Крок 4
Заливаємо водою. Розрахунок такий: 1 частина гороху, 2 частини води. Або дивимося за рівнем води — вона повинна покривати горох приблизно на 2 см. Доводимо до кипіння на сильному вогні.
- 5
Крок 5
Коли закипить, утвориться багато піни. Зменшуємо вогонь і збираємо піну. Додаємо півсклянки холодної води та перемішуємо.
- 6
Крок 6
Варимо, не закриваючи кришкою. Перемішуємо, щоб каша не пригоріла, і стежимо за рівнем води. Коли горошини почнуть розварюватися, додаємо сіль і варимо до потрібного ступеня готовності. Комусь подобається, щоб каша була рідкою та однорідною, а хтось любить саме окремі горошини.
- 7
Крок 7
Коли каша звариться, додаємо вершкове масло і за допомогою товкачка або блендера перетворюємо на пюре, якщо є бажання :)