Гороховий паштет
Опис
Підготовка паштету ще ніколи не була такою легкою. Вам лише потрібно відварити горох, подрібнити його блендером, додати спеції на смак і залишити на ніч у холодильнику — і неймовірно корисна та смачна страва вже у вас на столі! Паштет чудово підійде як закуска, як доповнення до бутербродів, салатів, або як самостійна страва. У рецепті зазначено рослинну олію, але я наполегливо рекомендую використовувати саме оливкову — завдяки їй смак паштету стає набагато насиченішим. Можна подавати теплим або охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У дуршлаг насипте горох, добре промийте під проточною водою і викладіть у чашу скороварки. Залийте 3 склянками холодної води. Варіть у скороварці 10 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Якщо ви готуєте не в скороварці, спочатку залийте горох водою і залиште на 5–6 годин, після чого злийте воду, промийте горох і залийте холодною водою. Варіть на невеликому вогні протягом 40–90 хвилин (залежно від того, який у вас горох).
- 3
Крок 3
3. Не охолоджуючи, перемішайте горохову суміш блендером, додайте подрібнений часник, мелений коріандр, мускатний горіх, сушений майоран. Додайте рослинну олію та сік буряка.
- 4
Крок 4
4. Посоліть і знову перемішайте блендером. Ємність для паштету добре змастіть рослинною олією та перелейте в неї горохову суміш. Накрийте кришкою і залиште в холодильнику на ніч.