Горохові млинці з цибулею
Опис
Смачна випічка для всієї родини. У таблиці продуктів я вказала все необхідне для класичного рецепту з однією винятком: замість води буду робити на кефірі, ця заміна зробить млинці ще смачнішими! А якщо просто смажений цибуля вас не влаштовує, пропоную приготувати з неї конфітюр і подати до горохових млинців. Як його зробити? Розповідаю: наріжте цибулю півкільцями і обсмажте на суміші рослинного і вершкового масла. Коли цибуля стане прозорою, влийте 2 ст.л. винного оцту, додайте по щіпці солі та перцю. Тушкуйте цибулю до золотистого кольору, за цей час рідина випариться. Влийте чайну ложку рідкого квітневого меду, прогрійте цибулю з медом і зніміть з вогню. Спробуйте і такий варіант! P.S. Час приготування вказано без урахування часу на замочування гороху
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте продукти. Горох добре переберіть. Часто трапляються маленькі камінчики, їх потрібно прибрати.
- 2
Крок 2
2. Ретельно вимийте горох, вода має бути прозорою. Залийте водою та залиште на 4 години, якщо горох подрібнений. Якщо ядра цілі, потрібно на 2 години більше.
- 3
Крок 3
3. Через 4 години обов'язково змініть воду на чисту. Налийте стільки води, щоб горох був покритий на 2 пальці вище. Додайте цукор і варіть до м'якості. Завдяки попередньому замочуванню горох дуже швидко звариться.
- 4
Крок 4
4. Частина води вбирається, а частина випаровується. Зливати нічого не потрібно, але якщо залишилося забагато води, то частину слід злити. Блендером збийте горох у пюре.
- 5
Крок 5
5. Маса повинна вийти гладкою та однорідною, не надто густою. Охолодіть трохи пюре.
- 6
Крок 6
6. Додайте сіль, чорний мелений перець, яйце. Добре перемішайте вінчиком.
- 7
Крок 7
7. Влийте кефір, знову перемішайте масу з гороху.
- 8
Крок 8
8. Додайте борошно з розпушувачем і знову перемішайте вінчиком, щоб маса стала гладенькою, без шматочків. Тісто має бути помірно густим, ніжним.
- 9
Крок 9
9. Готово! Переходимо до смаження млинців.
- 10
Крок 10
10. Силіконовою кистю змастіть трохи гарячу сковороду для млинців. Ложкою або черпаком налийте тісто. Смажте до золотистої скоринки.
- 11
Крок 11
11. Лопаткою переверніть млинця на інший бік і доведіть до готовності. Підсмажте всі млинці, складіть невеликими стопками.
- 12
Крок 12
12. Очистіть цибулю, наріжте її великими півкільцями та обсмажте на рослинній олії з щіпкою солі та перцю.
- 13
Крок 13
13. Як тільки цибуля зрум'яниться, він готовий.
- 14
Крок 14
14. Подавайте горохові млинці з смаженою цибулею. Особливо смачно, якщо запивати холодним молоком! Смачного!