Горохова каша в горщику
Опис
Рецепт не забере багато часу. Не секрет, що в горщиках страви виходять особливо смачними, але каші, приготовані таким чином, — це взагалі щось неймовірне: пухкі, ароматні, розваристі! Горохова каша не є винятком — достатньо один раз приготувати її в горщику, щоб зрозуміти: це найкращий спосіб. Вегетаріанці можуть не додавати м'ясні продукти — вийде теж дуже гарно, але мені, звичайно, більше до вподоби горохова каша з ароматом м'яса. Тож цей рецепт приготування горохової каші в горщику передбачає використання грудинки, окороку або бекону — можна сирого, але з копченим вийде ще краще. Подавати гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
За 5-6 годин до початку приготування (якщо будете готувати зранку, можна зробити це з вечора) горох потрібно ретельно промити великою кількістю проточної води, перетираючи його долонями.
- 2
Крок 2
Залити чистою холодною водою так, щоб вона покривала горох приблизно на 3-4 сантиметри, накрити кришкою і залишити при кімнатній температурі.
- 3
Крок 3
Після зазначеного часу горох має вбрати в себе воду і набрякнути, збільшившись удвічі.
- 4
Крок 4
Ще раз ретельно промити горох протічною водою і відставити в сторону. Нарізати грудинку, сало або бекон невеликими шматочками.
- 5
Крок 5
Нарізати цибулю ріпчасту.
- 6
Крок 6
Обсмажити бекон до рум'яного кольору на добре розігрітій сковороді. Додати цибулю та пасерувати, поки вона не стане золотистою.
- 7
Крок 7
Горох розкласти у горщики. Додати м'ясо з цибулею, по чайній ложці солі та лавровому листу. Посолити.
- 8
Крок 8
Залити гарячою водою майже до країв горщика.
- 9
Крок 9
Накрити горщечки кришками або фольгою і поставити в розігріту до 160°С духовку на 1,5–2 години. За цей час горох має повністю розваритися, насититися ароматами спецій і м'яса... Це просто фантастика, а не каша! :)