Горохова каша з тушковкою
Опис
Приготувати цю страву значно швидше ви зможете, якщо попередньо замочите горох на 4–8 годин у холодній воді. Щодо тушковки — до вибору консервів завжди потрібно підходити з особливою ретельністю, а до м'ясних — особливо. Звертайте увагу на дані, які вказує виробник на банці: склад продукту, ціну (дешева тушковка, найімовірніше, містить дуже мало м'яса), термін придатності. Добра тушковка на дорозі не валяється — її ще треба знайти! Горох промоємо, заллємо чистою холодною водою, кинемо лавровий лист і поставимо варитися. Цибулю та моркву почистимо, цибулю наріжемо кубиками або півкільцями — як вам більше подобається, моркву натремо на тертці. Відкриємо тушковку і знімемо з неї жир. Покладемо його в сковороду і розтопимо. Як тільки жир почне шкварчити — додамо цибулю з морквою і обсмажимо. До обсмажених овочів додамо тушковку з банки і будемо готувати на середньому вогні приблизно 5 хвилин — доки повністю не випариться рідина. У зварений горох додамо вершкове масло і добре перемішаємо. Можна його розм’яти, але я цього не роблю — горох і так чудово розварюється, а в розм’ятому вигляді це вже пюре, а не каша. Вміст сковороди перекладемо в каструлю з гороховою кашею, перемішаємо. Посолимо, за потреби досолимо, поперчимо і подаватимемо до столу.