Міська булка за ГОСТом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Попри те, що процедура приготування булочок досить трудомістка, їх обов’язково варто зробити, адже вони завжди виходять дуже смачними. Замість води підійде й молоко. Замість вершкового масла можна використовувати маргарин. Якщо є хлібопічка, тоді процес замішування тіста варто довірити цьому кухонному помічнику. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У мисці з’єднайте 125 мл води, 225 грамів борошна та сухі дріжджі. Добре все перемішайте.
- 3
Крок 3
Накрийте миску харчовою плівкою.
- 4
Крок 4
Залиште її на годину в теплому місці.
- 5
Крок 5
У ковшику з’єднайте сіль, цукор. Влийте решту води, викладіть вершкове масло. Розтопіть усе на вогні. Додайте решту борошна. Добре все перемішайте.
- 6
Крок 6
До піднятого тіста додайте основне тісто.
- 7
Крок 7
Дуже добре вимісіть його руками.
- 8
Крок 8
Залиште тісто в теплому місці на годину.
- 9
Крок 9
Тісто, що підійшло, обімніть рукою, розділіть його навпіл. Один корж розкачайте в пласт.
- 10
Крок 10
Складіть один край навпіл, а потім другий так само.
- 11
Крок 11
Тепер складіть тісто навпіл, як на фото.
- 12
Крок 12
Краї скріпіть і сформуйте міську булочку. Таким же чином сформуйте другу. Зробіть надрізи збоку.
- 13
Крок 13
Відправте булочки в розігріту до 190 градусів духовку на 25–35 хвилин.
- 14
Крок 14
Міські булочки готові!