Міська булка
Опис
Домашня випічка до чаю. Відмінною рисою міської булки вважається поздовжній розріз. Його роблять перед випіканням, гострим ножем або лезом. Також важливо врахувати, що тісто потрібно місити досить довго, щоб воно було м’яким і податливим
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У мисці змішайте борошно, сіль, цукор, дріжджі.
- 3
Крок 3
Влийте теплу воду, додайте рослинну олію.
- 4
Крок 4
Почніть заміс ложкою, потім місіть руками. Місити потрібно протягом 10 хвилин. Піднімаючи тісто над столом і вдаряючи його об поверхню.
- 5
Крок 5
Вимішане тісто округліть. Накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1 годину.
- 6
Крок 6
Після закінчення часу тісто помітно збільшиться. Зробіть обминання.
- 7
Крок 7
Розділіть тісто на дві рівні частини.
- 8
Крок 8
Кожну частину розімніть у коржик.
- 9
Крок 9
Скрутіть у рулетик.
- 10
Крок 10
Накрийте рулетики рушником і залиште на 10 хвилин.
- 11
Крок 11
Після закінчення часу рулетик добре розімніть пальцями. Ще раз скрутіть, шов защипніть.
- 12
Крок 12
Краї рулетика злегка прокатайте долонею, ніби загострюючи їх.
- 13
Крок 13
Викладіть заготовки на деко, застелене папером. Накрийте рушником, залиште за кімнатної температури на 30 хвилин.
- 14
Крок 14
Коли булочки розстояться, трохи нижче середини зробіть гострим ножем або лезом надріз. Поставте випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 20–25 хвилин. Враховуйте особливості своєї духовки!
- 15
Крок 15
Готові булочки перекладіть на дошку, збризніть водою, накрийте рушником і залиште до повного охолодження.
- 16
Крок 16
Подавайте міську булку з улюбленими напоями.