Гірчичний маринад для шашлику
Опис
Смачна добавка до повсякденних і святкових страв. Для гірчичної маринади ідеально підходить курка, будь-яка її частина. Сьогодні я купила крильця, півтора кілограма, це 12 штук великих. Дуже смачно виходять стегна без шкіри і кісток з цим маринадом. Закрийте миску з майбутнім шашликом плівкою та поставте в холодильник. Маринуйте курку не менше 2 годин, щоб м'ясо встигло вбрати аромати, пом'якшити. Спробуйте! Ідеально підходить до пасту, м'яса та овочів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для маринаду та м'ясо. М'ясо вимийте, обсушіть. Очистіть цибулю та часник.
- 2
Крок 2
Цибулю наріжте кільцями, часник — пластиночками, він знадобиться тільки для маринаду, а цибулю смажити за бажанням.
- 3
Крок 3
У велику миску покладіть м'ясо, додайте майонез, гірчицю, сіль з паприкою, лимонний сік. Добре перемішайте.
- 4
Крок 4
Між шматочками м'яса розкладіть цибулю та часник. Залиште маринуватися на 2-4 години. Чим більші шматочки м'яса, тим довше маринуйте. Крильцям достатньо 2-3 години, стегнам — 4-5 годин. Якщо це свинина, то не менше 6 годин.
- 5
Крок 5
Після вказаного часу нанизуйте крила разом з цибулею на шампури, часник приберіть, він може згоріти.
- 6
Крок 6
Смажте м'ясо в гірчичному маринаді до готовності!
- 7
Крок 7
Готово. Використовуйте як заправку або підливу.