Гірчиця по-російськи
Опис
Домашній соус готується просто і швидко. Російський варіант приготування гірчиці вже відомий у всьому світі. Він має найгостріший смак, тому подавайте гірчицю до столу у невеликих піалах або креманках, соусниках. Перші дні після дозрівання гірчиця найгостріша на смак, потім гіркий присмак почне зменшуватися. Готовий соус можна зберігати в холодильнику кілька днів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Обов’язково додавайте до гірчиці оцет і рослинну олію, вони трохи зм’якшать гіркий смак, приховуючи його.
- 2
Крок 2
У глибоку ємність висипте цукор, сіль і мелений чорний перець.
- 3
Крок 3
Влийте розсіл у ємність і акуратно все перемішайте. Можна використовувати розсіл від огірків, капусти або томатів. Обов’язково спробуйте його на смак, щоб знати, скільки солі додати. Можна замінити розсіл окропом і заварити гірчицю з сіллю.
- 4
Крок 4
Далі частинами всипте горчичний порошок і вимішуйте його у рідину за допомогою вінчика або виделки. Густоту гірчиці визначайте за смаком.
- 5
Крок 5
Останнім додайте рослинну олію без запаху. Перекладіть готову гірчицю в невелику банку або контейнер, щільно закрийте та витримайте при кімнатній температурі близько доби. За цей час соус набуде гостроти, пікантності.
- 6
Крок 6
Викладіть гірчицю по-російськи в соусник або піалу і подавайте до столу разом із м'ясним стравою або стравою з курки, кролика, індички.