Гірчиця
Опис
Ідеально підходить до м'яса, птиці та гарнірів. Кольорову та гостру гірчицю легко приготувати вдома з мінімуму інгредієнтів. Такий соус може зберігатися близько тижня у холодильнику. Щоб гірчиця не підсохла зверху, налийте в посудину з нею рослинну олію, щоб вона утворила тонкий шар. Соус готовий. Зберігайте в холодильнику та подавайте до страв.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте вказані інгредієнти. Масло використовуйте без ароматизаторів, а розсіл огірковий можна замінити томатним і т.д.
- 2
Крок 2
Розсіл перелийте в глибоку ємність через сито, видаливши зелень, спеції тощо.
- 3
Крок 3
Додайте до розсолу цукор і сіль, влийте рослинну олію. Якщо ви полюбляєте гірчицю з кислинкою, можна додати трохи яблучного або 6% оцту, приблизно 1/2 ч. л.
- 4
Крок 4
Насипте порошок гірчиці. Дійте обережно, щоб не вдихнути його і щоб він не потрапив на слизові оболонки.
- 5
Крок 5
Вмішайте порошок у рідину плавними рухами, щоб він не розпорошився у повітрі. Густоту гірчиці визначайте за смаком. Накрийте ємність з гірчицею харчовою плівкою або перекладіть її в банку з кришкою та залиште настоятися при кімнатній температурі на 4-6 годин.
- 6
Крок 6
Потім викладіть приготовлену гірчицю «Від мами» у соусник або піалу та подайте до столу. За бажанням її можна заздалегідь охолодити.