Лосось, запечений з картоплею
Опис
Найцікавіше те, що цю страву можна приготувати як зі струганою, так і зі свіжою горбушою. Чи варто говорити, що смак виходить абсолютно різний?.. Зі струганою — більш пікантний, зі свіжою — більш ніжний. Навіть не знаю, який кращий! Інші лососеві теж можуть бути використані у рецепті приготування горбуши, запеченої з картоплею. Але горбуша частіше трапляється в наших магазинах, доступніша за ціною, тому я зазвичай використовую саме її. Отже, якщо ви хочете дізнатися,
Інструкція
- 1
Крок 1
Філе копченої горбуши нарізати на тонкі пелюстки.
- 2
Крок 2
Нарізати цибулю — іноді я дрібно її подрібнюю (через дітей;)), іноді нарізаю досить великими півкільцями або перьями.
- 3
Крок 3
Помити та почистити картоплю.
- 4
Крок 4
І нарізати його на тоненькі кружечки.
- 5
Крок 5
Сир натерти на великій тертці.
- 6
Крок 6
У форму, змащену маслом, викладаємо всі інгредієнти шарами. Перший шар — картопля, останній — сир. Кожен інгредієнт має бути використаний у 2–3 шари. Заливаємо сумішшю молока та вершків (підсоленою, з додаванням перцю та мускатного горіха).
- 7
Крок 7
Запікаємо в розігрітій до 180-200°С духовці приблизно годину. Перші півгодини можна запікати під фольгою, а потім зняти її, щоб утворилася рум'яна скоринка — ось така. Готовність перевіряємо за картоплею — якщо її легко проткнути виделкою або зубочисткою, значить, страва готова.
- 8
Крок 8
Готову страву розкладаємо лопаткою по тарілках, поливаємо вершковим соусом, що зібрався на дні форми, і негайно подаємо до столу.