Горбуша у тісті
Опис
Рецепт не забере багато часу. Взагалі, на будь-якому святковому столі має бути коронна страва, яка буде радувати око і змушувати гостей томитися в очікуванні, щоб спробувати її. Саме про таку страву йтиме мова в цьому рецепті, адже сьогодні я хочу розповісти вам, як приготувати горбушу в тісті. Виглядає така рибка дуже красиво і цікаво, і смак не поступається зовнішньому вигляду, тож гості точно залишаться під враженням від ваших кулінарних здібностей. І найприємніше те, що приготувати горбушу в тісті вдома зовсім не складно, особливо якщо використовувати магазинне тісто. Отже, приступимо: подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все нам потрібно почистити рибку, тому зчищаємо луску, акуратно відрізаємо голову, хвіст і плавники. Далі треба відділити філе від кісток так, щоб рибка мала форму розкритої книги, і видалити з горбуши всі кісточки. Робимо на філе неглибокі надрізи та посипаємо її сіллю і цукром, поки відкладаємо рибку в сторону.
- 2
Крок 2
Тісто сірні розморозити та розкачати у прямокутний пласт, який потім тупим боком ножа розділити на три рівні частини. Бічні сторони ще раз розділити навпіл кожну, крайні частини нарізати смужками, як показано на фото.
- 3
Крок 3
Потім смажимо нарізані гриби в розігрітій рослинній олії протягом 5-7 хвилин і змішуємо їх із подрібненими листям шпинату, трохи солимо і перчимо начинку. Коли вона трохи охолоне, викладаємо начинку на один бік риби.
- 4
Крок 4
Накриваємо начинку другою половиною рибного філе.
- 5
Крок 5
Тепер кладемо закриту горбушу з начинкою в саму середину прямокутника з тіста.
- 6
Крок 6
Накриваємо рибу з боків тістом.
- 7
Крок 7
Смуги переплітаємо хрест-накрест і робимо невеликі проколи шпажками по всій поверхні тіста. Викладаємо рибу в тісті на змащений рослинною олією протинь і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин.