Коропуся у маринаді з морквою
Опис
Насправді ніщо так не піднімає настрій, як смачна їжа, і ось спеціально для вас чудовий і водночас досить простий рецепт горбуши в маринаді з морквою. Здається, у цій страві немає нічого особливого, але риба виходить дійсно дуже смачною, ніжною і сонячною. З цим рецептом приготування горбуши в маринаді з морквою ви не лише миттєво піднімете собі настрій, а й порадуєте рідних чудовим вечером. 1) Спочатку очищаємо горбушу від луски, відрізаємо плавники, промиваємо рибу під проточною водою, обсушуємо її паперовими рушниками та нарізаємо порційними шматочками. 2) У мисці змішуємо борошно і сіль, занурюємо в цю суміш кожен шматочок риби та обвалюємо з усіх боків. 3) Потім розігріваємо на сковороді рослинну олію та обсмажуємо шматочки риби з обох боків до рум’яної скоринки. 4) Перекладаємо горбушу в форму для запікання та ставимо в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 20 хвилин. 5) Поки риба готується, приготуємо маринад: нарізаємо моркву брусочками, а цибулю — чвертькільцями. 6) Далі викладаємо цибулю в розігріту олію та смажимо до м’якості, потім додаємо моркву і продовжуємо смажити все разом ще 5–7 хвилин. 7) Потім наливаємо на сковороду трохи кип’яченої води, щоб вона майже повністю покривала овочі, додаємо оцет, перець горошком і лавровий лист, солимо та перчимо за смаком. Тушимо на повільному вогні 15–20 хвилин. Після цього розведено крохмаль у воді, виливаємо на сковороду і продовжуємо тушити, доки маринад не загустіє. 8) Коли маринад готовий, викладаємо його на запечену рибу та ставимо все разом у духовку ще на 5–7 хвилин. Готова риба чудово поєднується з картоплею, рисом і макаронами. До речі, вона однаково смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді. Смачного!