Горбуша в грибному соусі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Таку рибку можна подавати як окремо, так і з будь-яким гарніром. Ідеально підійде рис або картопляне пюре. Гриби можна взяти будь-які — як свіжі, так і заморожені, у будь-якому разі виходить надзвичайно смачно! Рибка виходить дуже смачною і соковитою. Спробуйте. Подавайте гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Горбушу очистіть, вилучіть внутрішності, відріжте голову, хвіст, плавники та промийте оброблену тушку під проточною водою. Наріжте на стейки, трохи посипте сіллю, поперчіть і збризніть соком лимона. Залиште маринуватися на 15–20 хвилин.
- 3
Крок 3
Цибулю наріжте кубиками і обсмажте на вершковому маслі до м'якості.
- 4
Крок 4
Потім додайте гриби. У мене заморожені шампіньйони, я просто їх розморозила і додала в сковороду. Якщо готуєте зі свіжими лісовими грибами, то попередньо варіть їх у воді протягом 20 хвилин. Смажте вміст сковороди до готовності грибів.
- 5
Крок 5
Потім додайте борошно, швидко перемішайте і тонким струменем влийте вершки. Додайте сіль за смаком, доведіть соус до кипіння і відразу зніміть з плити.
- 6
Крок 6
Стейки горбуши обсмажте з усіх боків у борошні.
- 7
Крок 7
Обсмажте на сковороді з усіх боків до золотистого кольору.
- 8
Крок 8
Полийте кожен шматочок риби грибним соусом, потім вилийте в сковороду весь решту соусу. Накрийте кришкою і на невеликому вогні прогрівайте все разом протягом 15 хвилин.
- 9
Крок 9
Готову горбушу в грибному соусі подаємо в гарячому вигляді як з гарніром, так і самостійно.