Корюшка в фользі на вугіллі
Опис
Рецепт приготування горбуши в фользі на вугіллі чудово підходить не лише для обіду чи вечері, а й для святкового столу. Природній смак риби, доповнений мінімальною кількістю спецій, поєднується з будь-яким гарніром і овочами.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Класичний рецепт горбуши в фользі на вугіллі підходить як для цілої рибини, так і для порційних шматочків. Горбушу потрібно ретельно промити, видалити внутрішності та голову, за можливості великі кістки. Можна зняти філе.
- 2
Крок 2
2. Цибулю очистити і нарізати кільцями або півкільцями. Часник подрібнити і змішати з цибулею. Зелень вимити, просушити і подрібнити. Краще використовувати кріп, а за наявності — розмарин. Лимон вимити і вичавити сік. За смаком можна використати сік половинки лимона. Посолити і поперчити трохи.
- 3
Крок 3
3. Лист фольги трохи змастити рослинною олією. На нього викласти половину овочів. Зверху покласти рибку. Збризнути рослинною олією і накрити другою половиною овочів.
- 4
Крок 4
4. Фольгу згорнути конвертом, щільно загорнувши краї, щоб не витік сік. Помістити рибу на ґрати. Горбуша в фользі на вугіллі в домашніх умовах готується досить швидко — від 15 до 25 хвилин, залежно від розміру риби та інтенсивності вогню.
- 5
Крок 5
5. Поки смажиться горбуша, можна зайнятися соусом. Він зовсім не є обов'язковим, проте з ним риба буде особливо смачною. Наприклад, соус може бути зі сметани та горіхів. Для його приготування потрібно змішати сметану з подрібненими горіхами (грецькими або будь-якими іншими на смак). Додати щіпку солі та 1 столову ложку рослинної олії. Все ретельно перемішати. Додати вимиту та подрібнену свіжу зелень — соус готовий.