Горбуша з баклажанами в духовці
Опис
Приготувати горбушу з баклажанами нескладно, найбільш кропіткий процес — це обробка рибки. Потім залишається лише викласти все шарами і запекти до рум'яної скоринки. Якщо ви не надто полюбляєте баклажани, їх можна замінити картоплею, але нарізати її потрібно не кубиками, а максимально тонкими кружечками. Різниця лише в тому, що з баклажанами страва виходить соковитішою, ніжнішою і легшою для шлунка. Додатковий гарнір не потрібен, але за бажанням можна подати варений рис, картопляне пюре або крупи.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. У мене вже готові стейки риби, якщо у вас горбуша ціла, то попередньо розберіть її та наріжте шматочками товщиною близько 2 см.
- 2
Крок 2
Рибу натріть сіллю та меленим перцем, полити лимонним соком і дайте постояти 20-30 хвилин.
- 3
Крок 3
Смажте маслом форму для запікання та викладіть у неї в один шар баклажани, нарізані кубиками. Посоліть, поперчіть баклажани та збризніть рослинною олією. Якщо ви хочете, щоб баклажани вийшли максимально ніжними, краще спочатку їх обсмажити.
- 4
Крок 4
Зверху розподіліть стейки горбуши. Частину баклажанів можна помістити в розрізи рибки.
- 5
Крок 5
Полийте все сметаною і зверху розкладіть нарізані дольками помідори. Помідори посолити і поперчити за смаком.
- 6
Крок 6
Посипте все тертим сиром і запікайте в духовці при температурі 180 градусів протягом 45 хвилин.
- 7
Крок 7
Горбуша з баклажанами готова.
- 8
Крок 8
Готово.