Горбуша на сковороді
Опис
Особисто мені цей простий рецепт горбуши на сковороді подобається саме своєю демократичністю — не потрібно довго і нудно стояти на кухні, а результат при цьому — вище всяких похвал! Уся суть тут у маринаді, але навіть він, як ви побачите, готується надзвичайно просто. Тож, як кажуть, навіщо ускладнювати собі життя, якщо навіть таку дорогу рибу, як горбуша, можна приготувати смачно та швидко? 1. Спочатку розморожуємо рибу, за необхідності очищаємо та нарізаємо порційними шматочками. 2. У соуснику приготуємо маринад. Для цього лимони та апельсини подрібнюємо або пропускаємо через соковижималку. В ідеалі для соусу потрібен сік і цедра цих фруктів. 3. Тепер додаємо до маринаду сіль, перець і спеції за бажанням. Цікавий смак виходить, якщо додати трохи гвоздики. 4. Розтоплюємо мед на водяній бані або додаємо його відразу, але дуже ретельно розмішуємо, щоб консистенція соусу була однорідною. 5. Тепер викладаємо шматочки риби в маринад і займаємося своїми справами хоча б 20 хвилин. Чим довше риба пропитується, тим насиченіший смак — пам’ятайте про це. 6. Розігріваємо на сковороді рослинну олію та смажимо рибу, поливаючи її залишками маринаду! Ось і все! Такий рецепт приготування горбуши на сковороді зазвичай без проблем вдається навіть не дуже досвідченим господиням, а незвичайний смак запам’ятається вам надовго! Ще я зазвичай перед самим кінцем приготування обильно посипаю горбушу тертим сиром, щоб утворилася смачна скоринка, і подаю зі свіжим цибульним пером. Але це, звичайно, справа смаку — можна подати таку горбушу з зеленню та рослинною олією, а можна й зовсім «у чистому вигляді». Експериментуйте!