Горбуша малосольна
Опис
Ідеальна закуска з риби для всієї родини або дорогих гостей. Під лосось горбушу солять для того, щоб вона стала більш жирною та ніжною. Звісно, лосось не потребує пропитування олією, але ось у горбуші м’ясо більш сухе. І щоб цього уникнути, будемо солити її особливим способом! Рецепт дуже простий, і повторити його зможе кожен. Горбуша виходить найсмачнішою і буквально тане в роті. Обов’язково спробуйте! Таку рибку можна використовувати для приготування бутербродів, салатів і всіляких закусок. Можна подати й окремо — ніхто не втримається. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Рослинну олію можна взяти будь-яку на вибір. Рибу — бажано свіжу, але якщо у вас заморожена, то попередньо розморозьте її на нижній полиці холодильника.
- 2
Крок 2
Зріжте у горбуши голову і випотрошіть, якщо необхідно. Промийте та обсушіть паперовим рушником. Потім наріжте на стейки, шириною близько 1,5 см.
- 3
Крок 3
Кожен стейк розріжте навпіл, акуратно зніміть шкірку та видаліть усі кісточки.
- 4
Крок 4
У глибоку миску налийте холодну воду і додайте сіль. Перемішайте.
- 5
Крок 5
Занурте філе горбуші в солоний розчин і залиште на 10 хвилин.
- 6
Крок 6
Потім дістаньте шматочки та обсушіть їх серветками або паперовим рушником.
- 7
Крок 7
Потім рибу перекладіть у харчовий контейнер, додайте олію, закрийте кришкою і поставте в холодильник на 5 годин.
- 8
Крок 8
Горбуша малосолена «Під сьомгу» готова.