Бараняча голінка
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Прочитайте про те, готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Баранину очистіть від плівок і помийте.
- 2
Крок 2
Потім натріть гомілки гірчицею, сіллю та перцем. Залиште їх маринуватися на 30 хвилин.
- 3
Крок 3
У цей час очистіть і наріжте кубиками (1,5х1,5 см) селеру.
- 4
Крок 4
А очищену моркву наріжте товстими кружочками.
- 5
Крок 5
Цибулю почистіть і наріжте великими шматочками.
- 6
Крок 6
Часник почистіть і розплющіть ножем.
- 7
Крок 7
Перец розріжте на квадрати, видаливши насіння.
- 8
Крок 8
Гострий перець наріжте кружочками.
- 9
Крок 9
Голянки обсмажте на маслі з усіх боків до золотистого кольору.
- 10
Крок 10
Потім у каструлю покладіть м'ясо, всі овочі, 10 гілок тиміану, лавровий лист і помідори. Влийте олію з сковороди та воду. Доведіть інгредієнти до кипіння.
- 11
Крок 11
Потім зробіть вогонь мінімальним. Тушкуйте страву протягом 2-х годин.
- 12
Крок 12
Після цього м'ясо вийміть. З каструлі вийміть тим'ян і лавровий лист. Решту маси зробіть пюре в блендері.
- 13
Крок 13
Подавайте голянки з соусом і гілочками чебрецю.