Голубці у бурякових листках
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Бурякові листя можна не обдавати окропом перед початком приготування, оскільки листя м’які й у них легко завернути начинку. Якщо по центру листка товста жилка, зріжте її ножем. Голубці готуйте на мінімальному вогні. Кількість рідини контролюйте в процесі. Якщо рис убрав усю воду, додайте ще трохи окропу в сковороду. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти.
- 2
Крок 2
У м'ясний фарш додаємо терту моркву.
- 3
Крок 3
Додаємо нарізаний цибулю. Моркву і цибулю можна пропустити крізь м'ясорубку разом із м'ясом.
- 4
Крок 4
Додаємо рис, сіль і чорний перець. Все перемішуємо.
- 5
Крок 5
На широку частину бурякового листа кладемо порцію фаршу.
- 6
Крок 6
Заворочуємо лист із фаршем.
- 7
Крок 7
Голубці викладаємо в сотейник або на сковороду і заливаємо окропом так, щоб вода повністю покрила голубці.
- 8
Крок 8
Готуємо на малому вогні приблизно 30-35 хвилин. Після вимкнення додаємо часник і залишаємо голубці на 5-7 хвилин під кришкою.
- 9
Крок 9
Голубці з бурякових листків подаємо гарячими зі збитою вершковою оцеткою, часником та свіжою зеленню.