Голубці в соусі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Скільки господинь — стільки й рецептів приготування голубців. Одні роблять їх із пташиного м'яса, інші використовують лише яловичину або свинину. Мені траплявся рецепт постних голубців (зовсім без м'яса). Обов'язковою умовою смачних голубців є соус, який забезпечує страві сочність. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рис промиваю і варю до напівготовності, потім зливаю через решето і залишаю остигати.
- 2
Крок 2
2. У мене фарш яловичий, перекладаю його в миску, додаю до нього остиглий рис.
- 3
Крок 3
3. Цибулю нарізати дуже дрібно (можна пропустити її через м'ясорубку), додати її до фаршу.
- 4
Крок 4
4. Вбиваю одне куряче яйце, добре перемішую, за смаком додаю сіль.
- 5
Крок 5
5. Поставити каструлю з водою на вогонь. Коли вода закипить, покласти капусту, розпарити її (доки листя не почнуть відокремлюватися).
- 6
Крок 6
6. Дістаю кочан капусти, розбираю його. Викладаю лист, на одну сторону викладаю невелику кількість фаршу, скочую голубці.
- 7
Крок 7
7. Усі скручені голубці викладаю в каструлю, заливаю трохи води.
- 8
Крок 8
8. Посипаю спеціями (у мене суміш перців і суміш для приготування других страв), солю, викладаю зітварену.
- 9
Крок 9
9. Зверху поливаю все томатним кетчупом, ставлю каструлю на вогонь.
- 10
Крок 10
10. Готую під закритою кришкою на слабкому вогні після запікання близько 60 хвилин.
- 11
Крок 11
11. Готові голубці подаю обов'язково гарячими, з томатним соусом, политі вершковим маслом.