Голубці в мікрохвильовці
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Можна заздалегідь зварити вів у мікрохвильовці з вечора або вранці, щоб він уже був під рукою. Капусту обирайте не дуже велику, краще з плоскою верхівкою. Саме її вважають кочанною капустою для голубців, і листя легше знімається з кочана. Пропарюйте кочан у мікрохвильовці, обов’язково вирізавши серцевину. Можна додати до пакета трохи гарячої води. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. Капусту оберіть невеликого розміру, щоб її повністю можна було накрити пластмасовою кришкою для мікрохвильовки. Фарш можна використовувати будь-який: свинячий, курячий, яловичий або їхні мікси. Овочі очистіть і промийте у воді.
- 2
Крок 2
Рис промийте у воді кілька разів, вимиваючи крохмаль. Висипте в глибоку ємність із високими бортиками — це обов'язково! Інакше під час варіння піна виллється за краї ємності.
- 3
Крок 3
Залийте окропом і поставте в мікрохвильовку на 6-8 хвилин. У середині варіння обов’язково відкрийте прилад і перемішайте крупу, а потім доберіть до готовності. Оскільки потужність мікрохвильових печей різна, може знадобитися трохи більше або менше часу.
- 4
Крок 4
У цей час моркву натріть на тертці з дрібними отворами, а цибулю наріжте дрібним кубиком. Розкладіть на тарілці, накрийте кришкою та поставте в мікрохвильовку на 2 хвилини. Важливо не підсмажити, а саме підрум'янити, пропарити овочеві нарізки.
- 5
Крок 5
Рис викладіть у миску або салатник, додайте туди ж м'ясний фарш та спеції, сіль і мелений чорний перець.
- 6
Крок 6
Викладіть нарізані овочі та ретельно все перемішайте.
- 7
Крок 7
З голівки капусти зніміть верхні листя, виріжте кочергу і помістіть голівку в пакет. Налийте всередину трохи окропу і зав'яжіть пакет зверху. Поставте в мікрохвильову піч на 8-10 хвилин. Періодично поверайте голівку, щоб вона рівномірно приготувалася й пропарилася. Час може тривати трохи менше або більше, залежно від розміру капусти. Потім обережно розв'яжіть пакет і охолодіть капусту.
- 8
Крок 8
Розберіть головку на листя, діючи обережно, зріжте з них тверді серцевини. На край листка викладіть 1-2 ст. л. підготованого фаршу.
- 9
Крок 9
Закрутіть краї, а потім скотіть рулетиком, отримуючи смачний голубець. Таким чином скрутіть і решту заготовок.
- 10
Крок 10
Викладіть їх у миску або салатник з високими бортиками одним шаром, щоб вони рівномірно приготувалися.
- 11
Крок 11
Змішайте томатну пасту, сметану та 100 мл гарячої води. Залийте голубці зверху і поставте ємність у мікрохвильову піч під кришкою. Готуйте приблизно 8-10 хвилин, періодично повертаючи ємність. Якщо голубці великі, трохи збільште час готування.
- 12
Крок 12
Викладіть рум'яні та смачні голубці на тарілку і подайте до столу гарячими. Смачного!