Голубці в капустяних листях
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Для того, щоб надати готовій страві більш привабливий вигляд, перед подачею на стіл голубці в капустяних листках можна запекти в духовці або трохи підсмажити на сковороді до утворення золотистої скоринки. Відповідно до смакових уподобань, до страви можна додати вершки, майонез, зелень, улюблені спеції або приготувати соус із використанням цих продуктів. Нижче ви можете ознайомитися з докладним переліком інгредієнтів і описом. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Потрібно підготувати капустяні листя. Для цього їх треба акуратно відділити від кочана і, залежно від розміру та бажаного розміру голубців, листя можна розрізати на кілька частин. Щоб вони стали м’якшими, їх потрібно проварити протягом 3-10 хвилин у невеликій кількості підсоленої води.
- 2
Крок 2
Цибулю та моркву очистити. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на дрібній тертці та все обсмажити до золотистої скоринки.
- 3
Крок 3
Приготуємо начинку. Для цього потрібно змішати варений до напівготовності рис, фарш, додати половину смаженої цибулі з морквою та спеції за смаком. Перемішати до отримання однорідної маси.
- 4
Крок 4
У охолоджені капустяні листки завортаємо отриману начинку. Кількість начинки підбираємо відповідно до розміру листка. Голубці щільно викладаємо в каструлю, заливаємо невеликою кількістю гарячої води (щоб тільки покривала голубці) і тушимо на середньому вогні близько 30-40 хвилин.
- 5
Крок 5
У кінці приготування зливаємо воду з голубців, додаємо до неї інгредієнти для соусу (томатну пасту, борошно, смажену цибулю та моркву), перемішуємо, виливаємо знову в каструлю і тушкуємо ще близько 5-10 хвилин. Подавати на стіл можна зі збитою сметаною, прикрасивши зеленню.