Голубці, тушковані в вершковому соусі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Сьогодні у мене варіація на тему голубців. Замість звичної білокачанної капусти готую їх із пекінської. Такий варіант особливо зручний для новачків, які не дуже вміють обробляти тверді та крихкі листки білокачанної. Подавати голубці обов’язково гарячими, можна прикрасити зеленню. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Мию і очищаю моркву, натираю її на великій тертці. Цибулю очищаю і нарізаю дрібним кубиком. Рис у мене варений. На сковороді обсмажую цибулю з морквою, потім охолоджую.
- 2
Крок 2
2. У миску кладу фарш, рис, смажені овочі, солю і перчу, перемішую.
- 3
Крок 3
3. Пекінську капусту мою, потім зрізаю тверду частину. В сотейник наливаю воду і доводжу до кипіння, опускаю капусту твердою частиною в киплячу воду і варю 60 секунд.
- 4
Крок 4
4. Розбираю капусту на листя, в центр кожного викладаю невелику кількість начинки і акуратно скочую голубці, щільно защипуючи краї.
- 5
Крок 5
5. Викладаю голубці в каструлю, додаю лавровий лист і перець горошком. Змішую зі сметаною томатну пасту і заливаю отриманим соусом голубці.
- 6
Крок 6
6. Готую на слабкому вогні під закритою кришкою близько 60 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Подавати голубці гарячими і прикрасити зеленню.