Голубці з капустою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Подають їх як окреме гаряче страву зі збитими вершками. Можна приготувати велику каструлю голубців і зберігати їх у холодильнику, а потім розігріти перед подачею. Для начинки можна використовувати будь-який фарш, змішавши його з вареним рисом, цибулею, часником та іншими овочами за смаком. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте капусту, видаліть пошкоджені листя і виріжте кочан.
- 2
Крок 2
2. У каструлю налийте воду, доведіть її до кипіння, потім покладіть у неї капусту. Через 5 хвилин після закипання обережно за допомогою щипців розділіть капусту у воді на листки, одразу перекладіть їх у миску з холодною водою. Якщо це не вдасться, тоді вийміть із води цілий кочан і розділіть його після охолодження.
- 3
Крок 3
3. У сковороді розігрійте рослинну олію, додайте подрібнений цибулю та часник, смажте протягом кількох хвилин. Ножем зріжте товсту частину капустяного листа.
- 4
Крок 4
4. Змішайте обидва види фаршу, варений рис, смажений 1 цибулю та часник, подрібнену петрушку, посоліть і поперчіть, додайте яйце. Візьміть невелику частину начинки та викладіть її на товстий край аркуша.
- 5
Крок 5
5. Згорніть капустяний рулет в один шар.
- 6
Крок 6
6. Закрутіть краї та сформуйте щільний рулет.
- 7
Крок 7
7. Решту цибулі очистіть і наріжте півкільцями, викладіть її на дно каструлі, зверху покладіть голубці.
- 8
Крок 8
8. Змішайте томатну пасту з водою, посоліть і поперчіть, залейте приготованою сумішшю вміст каструлі.
- 9
Крок 9
9. Запікайте все у розігрітій до 180-200 градусів духовці близько 90-100 хвилин.
- 10
Крок 10
10. Подавайте голубці гарячими зі сметаною.